Salade au saumon
Cette salade composée peu très bien être consommée pour le diner .
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 450 g de petites pommes de terre
- Gros sel
- 400 g de saumon ( 4 pavés de saumon )
- 150 g de yaourt nature
- 1 c. à s. de crème fraîche
- 1 c.à c. de jus de citron
- 2 c.à s. de ciboulette ciselée
- Sel, poivre
- 1 c.à s. de moutarde à l'ancienne
Préparation de la salade:
1- Lavez les pommes de terre à l'eau, coupez-les en deux sans les peler.
Faites-les cuire à l'eau bouillante salée 10 à 12 mn, elles doivent être
tendres.
2- Pendant ce temps faites cuire les pavés de saumon environ 7 mn à la
vapeur, puis les laissez refroidir. Les émiettez grossièrement.
3- Égouttez les pommes de terre et les laissez tiédir.
Dans un petit bol préparer la crème en mélangeant le yaourt, la crème,
la moutarde, le citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
4- Déposez les pommes de terre et le saumon dans une assiette, ajoutez
la sauce puis mélangez délicatement, pour ne pas écraser.
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