Pour 4 personne
Ingrédients :
- 175 g de chocolat noir concassé
- 15 g de beurre
- 3 jaunes d’œufs
- 25 cl de crème liquide
- 1 c. à s. de sucre vanillé
- 60 g de copeaux de chocolat pour le décor
Préparation de la mousse au chocolat :
1- Faites fondre le chocolat avec 3 c. à s. d'eau, au bain-marie ou
au micro-ondes.Hors du feu, ajoutez le beurre, puis les jaunes
d’œufs un par un.laissez refroidir .
2- Fouettez la crème en chantilly en ajoutant le sucre vanillé quand
elle commence à durcir. Incorporez-en les deux tiers au chocolat
fondu.
3- Répartissez la mousse dans 4 ramequins.Réservez-les, ainsi que
le reste de chantilly, 1 h au réfrigérateur. Servez décoré de chantilly
et de copeau de chocolat .
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